Planteray Paraguay 2014 Highland Rye Whisky barrelswap X Arbikie 46,5%, single cask

Un rhum millésimé, né d’un échange entre le Paraguay et l’Écosse choisi par Pomme d’Ambre.

Sélectionné en février 2025 par Pomme d’Ambre dans les chais de Maison Ferrand, le Planteray Paraguay 2014 est un rhum rare, fruit d’un barrel swap inédit avec la distillerie écossaise Arbikie Highland Rye. Après une maturation prolongée jusqu’en septembre 2025, il a été embouteillé pour Pomme d’Ambre — un rhum d’équilibre et de caractère.

Sélection exclusive Pomme d’Ambre.

Caractéristiques principales

Origine et philosophie

Distillé au Paraguay dans la prestigieuse Fortín S.A., ce rhum incarne l’esprit d’un terroir tropical encore confidentiel. Vieilli longuement en ex-fût de bourbon sous le climat chaud et humide du Paraguay, il acquiert rondeur et richesse avant de poursuivre sa maturation en Europe, au sein des chais de Maison Ferrand.

Sa particularité ? Une finition exclusive dans des fûts de whisky écossais Arbikie Highland Rye, un barrel swap inédit entre les deux maisons. Cet échange symbolise la rencontre entre le rye écossais et le rhum sud-américain, fusionnant épices céréalières et fruits tropicaux dans un équilibre rare.

Notes de dégustation

• Nez : séduisant et fruité, sur la papaye, la fraise, le corossol et le tutti-frutti, relevé d’une touche épicée de seigle.

• Bouche : riche et équilibrée, évoquant la confiture de fraise, la pomme cuite, l’ananas et l’abricot, accompagnés de cannelle, muscade et gingembre.

• Finale : longue et sèche, sur le thé noir Pu-Erh, la noisette, le clou de girofle et une subtile note de cave humide.

• Verre vide : chêne toasté, abricot sec, piment de la Jamaïque.

Un rhum de grande expressivité, fruit du temps et d’un dialogue entre deux cultures du bois.