Description

Au Guatemala, naît un café d’exception. La variété Maragogype, une grosse fève, est produite en très petite quantité. Ce type de variété est de plus en plus rare car la plante est fragile et les producteurs préfèrent travailler sur des variétés plus robustes.

Ce café a besoin d’une grande attention pendant la torréfaction, courte et régulière, afin d’accroître la richesse des arômes et des saveurs. Dégustez lentement ce café doux, enivrant et profond.